Zhang Lao San
Figurant de 1984: Starting From a Bankrupt Sichuan Restaurant
Au fil des chapitres
2 paliers- Dès le chapitre 3
Boucher installé au pied du pont, à qui le père du héros va parler pour qu'un jin de travers soit mis de côté chaque jour. C'est une relation de la génération précédente, et elle suffit à sécuriser l'approvisionnement sans discussion. Il fait partie des fournisseurs qu'un restaurant sichuanais a tout intérêt à ménager.
- À partir du chapitre 4
Il laisse les travers à un yuan neuf jiao le jin, deux ou trois jiao de moins qu'ailleurs, parce qu'il s'entend bien avec le père. Il s'étonne qu'on ne lui prenne qu'un jin, alors que le restaurant comptait parmi ses gros clients et achetait aussi rognons, foie et tripes. Il avait été invité à l'ouverture, et c'est la première fois qu'il mangeait au restaurant une cuisine sichuanaise aussi mauvaise.